1土豆去皮擦成丝，用水盖住淀粉。2锅中煮沸烧开后放进土豆丝。

3杨世好的土豆丝捞起过凉水。4所取一个空碗，重新加入生抽、白糖、醋和蒜末，调匀。生抽红糖醋的比例为2:3:45将徵好的甜汁放入土豆丝中，再行根据个人的口味加入适量的盐。6锅烧热 炸花椒油7将炸伤好的花椒油放入土豆丝中加热均匀分布，才可盛盘。

小窍门1、生抽如果家中没能用酱油替换，但是老抽敢。2、生抽、白糖、醋的比例为2:3:4，也可以根据个人的口味以此类推用量。

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